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  • Javali

    Ancestral do porco doméstico, o javali e suas subespécies existem naturalmente em quase toda a Europa, Ásia e norte da África.

  • Faisão

    Considerada uma das aves mais nobres, as diversas espécies de faisão são originarias da Ásia. Em função da beleza de sua plumagem e sabor de sua carne, foram levadas à Europa e utilizadas na caça esportiva.

  • Paca

    É a mais apreciada de todas as carnes de caça. Ela é leve e elegante, além de ter uma pele repleta de colágeno, que fica fantástica quando feita à “pururuca”.

  • Queixada

    A queixada possui carne de cor vermelha, numa tonalidade mais escura que a carne do cateto. Na natureza, a queixada vive em grupos de até 300 animais, característica que tornou possível sua criação comercial.

  • Capivara

    O nome “capivara” vem do termo tupi “kapi’wara” que significa comedor de capim. É uma espécie semiaquática, necessitando viver às margens de rios e lagos para refúgio e reprodução.

  • Cateto

    Caititu, caitatu, pecari, e cateto são alguns dos nomes populares que o identificam. Ele é um pouco menor que a queixada, chegando a 30 kg aproximadamente. Sua carne é magra, com coloração rosada e sabor levemente adocicado.

  • D'Angola

    Originaria da África foi introduzida no Brasil no período colonial, e aqui ganhou muitos nomes como, por exemplo, capote, cocá e guiné.

  • Montau

    Da mesma forma que criamos as queixadas e catetos, criamos o nosso porco. Com uma mistura especial de raças desenvolvemos o Porco Montau.

  • Rouge

    Nosso frango é criado solto com uma densidade de aves baixa, ou seja, cada ave tem muito mais espaço do que o frango convencional. Assim ela pode desenvolver seu comportamento natural de ciscar e buscar seu alimento.

Dê seu toque nas nossas carnes, supreenda-se e surpreensa seus convidados.

Aprecie o encontro das carnes naturais com a criatividade dos melhores Chefs.

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